柳州螺蛳粉，这个自带流量的食物，用其一起的滋味，走出广西，降服四方味蕾。但凡与螺蛳粉有关的“风吹草动”，总是一再登上微博热搜榜。

  一款本是柳州当地的街头小吃登上了国际的舞台，工业规划从0到超百亿的开展，也只不过仅用了短短的五年时刻。螺蛳粉已不仅是一个美食的火爆，更是我国工业奇观的最佳描写。有人评论说，假如百年之后，有人来写一写21世纪的我国经济史，那么书里应该有螺蛳粉一个方位。

  怎样让它顺应时代开展，满意更多人的饮食需求，成为柳州螺蛳粉许多企业一向尽力的方向。现在，袋装螺蛳粉尽管做到了地道风味复原，但仍需求较长时刻烹煮。在一些例如熬夜加班、出差旅行等不具备锅具烹煮的情状下，无法处理简洁烹煮、快速食用等问题。为此，只需求开水冲泡的速食桶装螺蛳粉便应运而生了。

  许多购买过冲泡型螺蛳粉的顾客会有一种一起的感触，现在商场上的冲泡螺蛳粉，米粉更倾向于米线类型。尽管比袋装螺蛳粉节省了许多工序和时刻，但仍旧需求泡上8分钟左右的时刻，有的还需求二次复泡才干煮熟。更重要的是，在口感上，与柳州地道的水煮螺蛳粉仍旧有着很大的不同，成为了螺蛳粉爱好者的惋惜。

  近来，一款仅用3分钟就可以冲泡成功的速泡螺蛳粉悄然上线，出现在群众的视界里，无需安利，便成功“躺”进了顾客的购物车；上线不到一周的时刻，全网出售现已突破了1万桶。据吃过这款产品的顾客说，“这款产品的米粉改进过了，吃起来简直和水煮的相同。”

  据了解，这款新工艺的冲泡螺蛳粉的米粉是由大米、玉米淀粉、小麦淀粉按科学份额配比制造。米粉的直径与水煮型螺蛳粉差错仅约1毫米，高度复原了米粉的耐性和口感；一起，米粉选用的是半湿粉的工艺，这在螺蛳粉商场上归于开创。有别于其他螺蛳粉品类，这款冲泡螺蛳粉大大缩短了冲泡时刻，只需3分钟，就能复原出柳州地道螺蛳粉的Q弹爽辣口感，还一起处理了复泡的繁琐或泡不熟的问题，真实做到“只需加杯热水，三分钟就能吃”，敏捷成为螺蛳粉爱好者的新宠。

  便携的包装、简略的冲泡时刻、丰厚的食材调配、非油炸的健康米粉、让人骑虎难下的地道柳州风味，这样的螺蛳粉公然一上市就成为了职业爆款，而这款产品，本来出自于柳州企业品牌——只投螺碗。

  “你们的品牌名怎样那么难念？是有什么故事吗？”“咱们几个开创人真的是全力投入，可以说在螺蛳粉这条道上，是‘自投螺网’了，还一条道走到黑，绝不回头，哈哈哈哈。”只投螺碗品牌担任人覃昌立爽快地答复。

  据他介绍，柳州人有这样的执着：螺蛳粉里的米粉，粗细要刚好适宜，口感不能太软要有嚼劲，所以最受当地人喜爱的螺蛳粉店肆都会在米粉的挑选上下功夫。几个开创人都是土生土长的“柳州仔”，只投螺碗作为柳州本乡企业品牌，公然很懂螺蛳粉，而且有着柳州人寻求工业标准化的执着。

  小小米粉的晋级，是研制团队历时一年半的不断投入和永不言弃的研制精力支撑起来的。想要做好这样一款产品，源于只投螺碗的开创团队想要把最好的产品带给消费群众的初心。

  在只投螺碗看来，即使是速食螺蛳粉，米粉作为螺蛳粉的中心食材有必要考究。运用米线类粉包，不能真实复原柳州螺蛳粉的地道风味，还或许给外地朋友过错的认知。所以只投螺碗决议要做出一款，能最大或许复原当地米粉口感的冲泡型桶装螺蛳粉。

  为了这一小桶螺蛳粉，公司总经理房农亲身带领研制团队去到四川、云南等地，造访了多家做桶装粉原材料比较突出的工厂，重复比照不同工艺出产出来的米粉质量，先后触摸了30多个米粉出产商。试吃米粉、观赏米粉出产线、研讨米粉质料的产品配比，成为了研制团队的日常。团队为了寻觅到最好的米粉，不计本钱的研制，光在大米和玉米淀粉的配比上就做了上千次测验，终究选取出了三分钟冲泡米粉的最佳合作比。一起，只投螺碗还引进了上百万的密封保鲜机器，让米粉以半干的状况呈现在顾客面前。

  当问到是否有计算过这一年多来投入的研制本钱，房农直接答复说：“没有。咱们其时只想着要把这件事做好，所以处处去寻觅适宜的配方，寻觅匹配的出产线，测验不同的保鲜技能，底子没有人去计算这一年多以来在上面支付的本钱。由于现已决议要做的工作，不管面临多大的困难，咱们也要做到！咱们的方针很清晰，便是先把产品做好，再带给顾客。”

  或许便是由于这样的决计，才让只投螺碗的3分钟冲泡款螺蛳粉如此快速的被群众承受。

  据不完全计算，只投螺碗这款3分钟冲泡款螺蛳粉于5月30日上架，在没有任何宣扬的情况下，便有了1万多桶的出售量。商场是查验产品的唯一标准，是不是好产品，顾客天然会用举动来说话。从现在商场反应来看，许多人对其年青心爱的包装风格、3分钟的冲泡时刻、复原螺蛳粉口感的米粉有高度认可。

  只投螺碗担任人称，3分钟冲泡款螺蛳粉将于7月正式露脸，与螺蛳粉爱好者正式打个“招待”。一桶小小的冲泡螺蛳粉，又或将带起一股螺蛳粉的新热度，以立异驱动柳州螺蛳粉工业前进前行。