35岁的严钦隆最近挺忙，由于工作版图上敞开了簇新的坐标——虾囧火锅店。见到他的时分，他正穿戴厨房的“战袍”，“仍是这套衣服穿起来心里结壮。”严钦隆有些腼腆地和记者说，厨房是最能带给他安全感和自傲的当地。

  严钦隆是金华人，父亲曾是部队的一名伙食兵，在父亲的影响下，严钦隆从小就酷爱美食。由于这份酷爱，严钦隆在19岁的时分，自己“做主”挑选了一条人生道路，来到杭州“海外海”酒店做学徒，从拜师学艺到自己做主厨，这中心花了七年时刻。

  拜师学厨，远没有幻想中的那么简略。严钦隆和记者说，一开始只能给师傅打下手，比方打荷、切菜，逐渐地学做冷菜、蒸菜再到烧菜。“常常会把客人吃剩的螺蛳壳洗洁净放锅里，他人下班了，我就一个人在那里颠勺、颠锅。”严钦隆理解，要想早点上灶炒好菜，勺功必须得练好。这进了厨房，除了基本功，大大小小的事也得会，乃至是疏通下水道。

  2010年，严钦隆的师傅挑选来德清“自立门户”，就这样，严钦隆也来到了德清。在德清的这几年，尽管身居厨房，可是他也在不断地调查德清餐饮业的开展，时刻久了，自己有了主意。

  “做‘群众餐’，转向小生意，菜品有特征，我信任这是一条出路。”有特征的饭馆异军突起，亲民餐厅备受欢迎，在德清餐饮业格式逐渐产生显着的改变的一起，严钦隆敏锐地捕捉到了商机，他做了一个严重的决议：自己当老板，开一个集各种美食于一体且价格亲民的特征饭馆。

  既要群众，又要有特征，严钦隆把火锅、烤鱼等集结在一起，在丰厚餐品的基础上，走亲民价格道路，招引消费的人的目光。

  实际上，现在群众餐饮的竞赛压力很大，乃至同一条街上就有十几家各种特征餐饮，严钦隆理解，光靠下降价格招引消费的人视野也不是长久之计，怎么让自己的生意可以继续走下去，他把自己埋进了厨房。

  鸡翅是自己用秘制酱料腌制的，烤鱼是自己调味的，火锅的底料更是自己从重庆去货比三家选来的……严钦隆和记者说，把质量、滋味、质料等最实质的东西提高起来，这将是自己坚持的方向。

  从19岁学厨，到现在35岁仍旧喜爱泡在厨房里，严钦隆期望能在德清大展拳脚。“现在哪儿有好吃的，发个微信发个微博立马都知道了，假如客人吃得好，自然会好评转发。”严钦隆说，就把谈论权交给顾客，自己只管做好美食，静待时刻开花结果。