虾仁，味道鲜美，不论怎么做都好吃，吃虾仁比吃便利，有大口吃肉的感觉，没有剥虾壳的费事，并且炒虾仁，虾肉更入味，今日介绍10款家常炒虾仁的做法。

  3、锅中余油烧热，下入姜末、黄瓜条炒熟，注入少量开水，参加虾、盐炒匀，用湿淀粉勾芡可。

  荷兰豆50，虾仁250克，鲜白果100克，鸡蛋清1个，姜末、盐、湿淀粉、鸡精、料酒、食用油各适量。

  3、锅中留油烧热，下姜爆香，加盐、料酒，放入虾仁、红椒、荷兰豆、白果快速翻炒熱，加鸡精调味即可。

  3、炒锅注油烧至四成热，下入虾肉炒熟，放入西芹，加盐、胡椒粉、香油炒匀，装盘即成。

  对虾肉250克，豆苗、姜、蒜、蛋清、淀粉、醪糟、西红柿酱、盐、糖、醋、酱油、香油、红油、辣豆瓣各适量。

  3、炒锅注油烧热，放入上浆的虾划油呈球状，捞出；锅内留少量油，先参加辣豆瓣炒香，再下入葱、姜、蒜末，参加醪糟、茄酱和虾球，添水，随即加调料收汁，盛出放在豆苗上面即可。

  虾仁300克，鲜百合、豌豆各50克，姜末、食用油、盐、味精、鸡蛋清、料酒、高汤、淀粉各适量。

  1、虾仁加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆，过油；鲜百合冲刷洁净泥沙，掰成小朵再整理洗刷洁净，然后鲜百合和青豌豆下入开水锅焯好。

  2、炒锅注油烧热，加姜未烹出香味，放入鲜百合、青豌豆煸炒，加适量高汤、盐调味，放入虾仁，淋明油翻炒出锅即可。

  新鲜虾仁300克，芦笋150克、水发木耳、红椒、盐、湿淀粉、料酒、鲜汤、香油、食用油各适量。

  1、将虾仁洗净，沥干水分，参加盐、湿淀粉拌匀上浆；芦笋和水发木耳焯水，沥干水分；红椒切小块。

  3、炒锅留少量油烧热，参加鲜汤、料酒、盐、芦笋、木耳、红椒烧开，用湿淀粉勾芡，放入虾仁炒匀，淋上香油，出锅即成。

  虾仁100克，马蹄、胡萝卜、荷兰豆50克，糖、盐、湿淀粉、高汤、食用油各适量。

  1、将胡萝卜、马蹄洗洁净，去皮，切成片，虾仁洗洁净去虾线、荷兰豆洗洁净，摘去头尾。

  2、炒锅注油烧热，放入胡萝卜片、马蹄翻炒，参加虾仁、荷兰豆、盐、糖、高汤烧开，用湿淀粉勾芡即可。

  虾仁250克，锅巴20块，鸡蛋清、葱末、姜末、蒜末、盐、糖、淀粉、西红柿酱、高汤、酱油、白醋、红油、香油、花生油各适量。

  2、锅内留少量油，下入葱、姜、蒜爆香，添入高汤，放入虾仁、西红柿酱，撒盐、糖，滴入酱油、白醋、红油、香油，用湿淀粉勾芡入盘。

  西红柿1个、年糕150克、鲜虾仁150克，葱、姜、蒜、盐、湿淀粉、料酒、鲜汤、花生油各适量。

  3、炒锅注油烧热，放入姜蒜片炒香，加西红柿、料酒，汤少量，加上述质料料炒匀，煮至西红柿熟烂，放入年糕、虾仁、葱段炒匀，用湿淀粉勾芡即可。

  豆腐500克，虾仁_200克，蚕豆75克，葱花、姜末、盐、白糖、淀粉、食用油、香油、料酒各适量。

  2.取盘注入色拉油，下葱花、姜末，高火爆香2分钟;放入豆腐、虾仁、蚕豆，撒盐、白糖，加盖中高火烧9分钟。

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