螺蛳系列
广东人这道虾仁滑蛋可太香了做法真简略进口鲜香嫩滑无腥味
发布时间：2023-09-16
作者: 螺蛳系列
大虾是日常日子中经常吃到的一种食物，它的营养价值很高，尤其是蛋白质跟虾青素。蛋白质不必说了，人体必备的物质，虾青素是现在发现最强的抗氧化剂，大范围的应用在化妆品还有药品跟添加剂上面。大虾熟透了之后外表那赤色物质就是了。大虾的种类有许多，吃法做法也许多。这次共享的是一道粤菜系——虾仁滑蛋。这是十分经典的粤菜系做法，特点是虾仁吃着很脆，鸡蛋嫩滑无比，主打一个鲜。
这次运用的虾是明虾它跟常见的基围虾很相似，只不过壳子薄一点，口感上也嫩滑一点。身边什么大虾便利购买就买什么。这道虾仁滑蛋主打一个嫩滑。尤其是鸡蛋，不需要炒到很老。必定要在生跟熟之间，这个就需要一点技能了。真实不可炒到全熟也没问题。海鲜是有必定腥味的，在炒之后先去腥入个底味，炒出来的虾仁才脆弹无腥味。
整道做法仍是很简略的，跟平常炒菜的时刻差不多。这道菜营养价值很高，有空的时分做来吃一吃仍是很不错的。广东人这道虾仁滑蛋太香了，做法还简略，进口鲜美弹嫩虾鲜的，家里人都很喜欢吃。感兴趣的朋友能够保藏起来，有空的时分做一做，下面就共享具体的制造过程。
一把大虾，6-7个鸡蛋，适量盐，少量白糖，少量胡椒粉，适量料酒，适量油，适量鸡精，适量葱花。
3.虾仁放入盆中，调入盐，少量白糖，适量胡椒粉，再加少量料酒去腥，均匀拌和，最终参加适量食用油，均匀拌和备用，腌制几分钟。
5.起锅倒油，油烧热，下入虾仁，开大火爆炒，炒到弯曲微焦的程度，捞出来备用。
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