螺蛳系列
师奶过招-实践证明直接影响源源不断一瞬间做得好加一点吃起来常温-北方网-新闻中心
发布时间：2023-09-18
作者: 螺蛳系列
春节在外吃饭，家人总是赞赏人家的虾仁做得好，不只卖相通明如水晶，吃起来也爽嫩可口。回家我就揣摩，是不是人家有什么妙招？成果上网一查就让我发现隐秘地点：炒虾仁之前，先将虾仁放入碗内，加一点精盐和食用碱粉，用手抓搓一瞬间后，再用清水浸泡、洗净，这样就能使炒出美观又爽口的虾仁了。
平常咱们在超市买回的冰冻虾仁，要想炒出水平，最重要还要科学冻结，否则也会直接影响虾仁的新鲜度。我试过放进微波炉用冻结档快速冻结，或许用热水泡，但作用都不抱负。我用实践证明，最好的冻结办法，仍是在常温下，将虾仁放在源源不断的水龙头下，慢慢地冻结。(莆玉)
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