兔年新年已近在眼前,不少市民已将年夜饭预定提上日程。2023年新年伊始,记者查询发现,岛城多家饭馆已推出年夜饭套餐,出售非常兴旺。值得注意的是,跟着生活节奏加速,便利快捷的预制菜已悄然“占据”市民餐桌,本年,预制菜年夜饭也遭到了顾客喜欢。

  岛城的年味越来越浓,“2023年新春年夜饭开端预定中,年年被约爆的年夜饭,提早预定了!”“新年不打烊,团聚除夕夜。2023年夜饭炽热预定中!”“年味不改,团圆仍旧,2023年夜饭已敞开预定。”记者注意到,岛城多家饭馆推出年夜饭套餐,经过线上渠道或线下进行宣扬,多渠道出售。

  2023年1月1日,记者联系到在岛城具有多家分店的某闻名餐厅,问询其是否有年夜饭套餐活动。该餐厅工作人员介绍,套餐在某生活服务渠道能够看到。“有这个套餐,19号的时分就开端用了。线上购买后,直接到店就能够用。6～7人餐是618元,8～10人餐是918元,现在就能够买了。”记者查找发现,有商家在渠道推出多种年夜饭套餐,线上购买后即可到店运用。提早预定,有的餐厅还可将年夜饭直接送到家。从菜单能够看到,这些套餐的菜品都较为丰厚。

  坐落闽江路上的一家人气饭馆,在大年三十推出了“两餐制”,顾客分两个时段用餐。“有下午三点半到六点的,另一个是(晚上)七点到九点半的,现在基本上都快满了。”饭馆的工作人员说道,套餐价格都是相同的,仅仅用餐时刻不同。最贵的是15人套餐,价格为3988元。“包间还有,现在还能够预定,6888元一桌,是十个人的套餐,还有更高价格的。”某五星级酒店工作人员告知记者,该酒店也推出了年夜饭套餐。“大年初一到初六也有套餐,现在还没出,一桌大概在五千元,有不同的规范。”

  近两年来,预制菜以便利快捷、品种多样、省时省力等优势遭到年青消费集体的喜欢,据《2022即享食物消费趋势陈述》的数据显现,银发一族的预制菜购买数量也在添加。最近,预制菜的经销商捉住新年这一关键,使其成为市民的年货新宠。

  记者在具有百万粉丝的某预制菜品牌网店里看到,该店肆在主页推出“新春团圆家宴”活动。10道菜的“春华锦宴”套餐,券后价格为298元,克重3450g,引荐食用人数为9～10人,包含酸菜鱼、水煮牛肉、龙井虾仁等菜品。若另加1500g的鲍鱼花胶鸡,价格为463元。套餐包含12道、15道菜的,价格分别为398元和573元。在产品主页,写有“冷链发货,坏单包赔”的字样。热销第一位的产品为八宝饭,有多种口味可供挑选,月销量达一万多单。

  此外,记者注意到,一闻名预制菜店肆推出团圆年夜饭预制菜大礼包,活动价格为408.2元。“一桌甘旨,两步操作,三步开宴”,在概况页面,该店表明还会随单赠送6只全母熟醉大闸蟹和两斤小酥肉。记者注意到,该大礼包链接月销量过千。此外,该店内也有其他销量不低的年夜饭半制品套餐,还有独自售卖的加热即食佛跳墙等预制菜品。

  “8道菜年货礼盒套餐年夜饭,家宴集会预制菜”“胡椒猪肚鸡,年夜饭制品预制菜加热即食”……记者在购物渠道输入预制菜关键词检索,各种预制菜产品映入眼帘,有些销量破万。有网友表明,预制菜能够让人足不出户就能吃到当地特色美食,并且做起来也很便利。“东西看着不错,就等春节尝尝滋味怎样了。”有网友评论道。

  “现在年夜饭最大的特色便是便利,价格上仍是比较实惠的。咱们的食材品控比较严,不加防腐剂。”青岛鲜食快厨供应链开展有限公司的侯永开向记者介绍,现在他所加盟的预制菜品牌现已在上海开了100多家店,该品牌现已开展十几年了,本年4月份才铺开全国加盟。记者注意到,该品牌套餐包含高端商务款、家庭宴会款、宴会礼包款等类型,价格从288元到1088元不等。

  不过,记者注意到,跟着预制菜的火爆,预制菜质量问题成为顾客重视的热门。介绍“科技与狠活”的短视频走红网络后,国内顾客对食物添加剂的重视度日益添加。

  对此,岛城一位业内人士介绍,与新鲜蔬菜现做比较,有些预制菜养分或许会有丢失,但全体来看影响不会太大,并且在加工环节,养分损耗也与加工工艺有关,加工工艺过关的,养分损耗也不大。此外,现在许多预制菜规范严厉,顾客能够定心食用。“关于这个问题,看每个人怎样去看待。许多人对预制菜有成见,还有人不吃冰冻的,实际上咱们在外面(饭馆)吃的,许多都是预制菜。预制菜能到达鲜食80%的口感,就算很成功了。”