黑天鹅酥、清汤鱼圆、龙井问茶、东坡鸡、上泗地道鲜、湖埠乌龙蛋……每一道菜都具有杭城风味、西湖风情。

  今日（6月18日）上午，杭州市西湖区文明和广电旅行体育局举行“迎亚运、品甘旨”寻味村庄美食美景活动。意图主要是打造“百县千碗”村庄美食，为亚运精选菜肴。

  现场，来自西湖区11个大街选送的102道美食好菜齐聚一堂、老少皆宜，成为名符其实的“西湖百家宴”。

  裁判长叶杭胜是浙菜宗师，他觉得这道菜接地气，桑叶南瓜花笋，用极端一般的原材料做出甘旨，这是真本事。

  白居易在杭州任职时，有一天到灵山慈严院玩耍，寺院掌管慧日和尚与白居易是老乡，知道白居易素日以素食为主，所以特别烧了他喜欢吃的素菜。小和尚将刚烧好的菜端到桌上，还没等慧日掌管开口介绍，白居易振奋地说道：“这莫不是‘灵山三宝’吗？”慧日掌管回答说，“大人公然聪明，猜得一点也不错，咱们这儿食材匮乏，便是用桑叶、南瓜花和小竹笋烹饪而成，此菜不只有分散风热的效果，更有养肝明目之成效，故称‘灵山三宝’”。后来，凡有贵客登门，灵山人就会用“灵山三宝”来款待。

  其间，龙坞茶镇是西湖龙井的主产区，产自双浦灵山的“九曲红梅”，不只是杭州“一绿一红”两大茶系中的赤色好茶，更是弘一法师口中“白玉杯中玛瑙色,红口舌底梅花香”的瑰宝名茶。

  这些当地特产，都在一双双妙手下，化做成了“龙井虾仁”“蒋村鱼圆”“宋嫂蟹羹”“灵山三宝”等特征好菜。

  “故人具鸡黍，邀我到田家。”这是孟浩然笔下赴宴村庄美食的日子场景。今日，西湖区的“百家宴”，也向中外来宾宣布约请：来到西湖，赴宴杭州美好村庄。

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