龙虾仁系列
“我国菜”初次向国际发布！安徽10道名菜、10台甫宴上榜
发布时间：2023-09-04
作者: 龙虾仁系列
此次发布会是2018向国际发布“我国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、主落款宴大型交流会的“重头戏”，也是
徽菜是我国闻名的菜系，向以“三重一讲”，即“重本味、重火功、重文明、讲食补”而闻名于世。徽菜以徽州菜为起点，由皖南、皖江、皖北、合肥、淮南五大风味构成。
皖南风味以古徽州菜肴为主，是徽菜的干流和根由，它包括黄山和宣城区域菜肴。其名徽州菜臭鳜鱼、胡适一品锅和名宴徽府宴，以其前史悠远持久、代代传承而成为闻名遐迩、妇孺皆知的徽菜经典。
淮南风味以豆腐菜肴为主。淮南是豆腐的发源地，其名菜八公山豆腐和名宴豆腐宴，以风味共同、养分丰厚而享誉海内外。
五大风味，五朵金花，使江淮大地上的我国徽菜之花竞相敞开，争芳斗艳。徽菜在前史的长河中传承、立异、开展，博采众长、兼收并蓄，逐步形成了自己的特征，也有自己的风格。徽菜，在我国菜的众多大海中绽放着自己独有的魅力！
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