交汇点讯 跟着气候转暖，吃货们喜欢的盱眙小龙虾也开端走上餐桌，交汇点记者在淮安市区部分农贸市场造访时注意到，虽然盱眙龙虾已上市，但由于价格原因，大都市民挑选购买体重在2~4钱，价格在每斤20元左右的小龙虾，市民现在仍处于尝鲜阶段。市民何时才干品味上个头大、肉质鲜美的盱眙龙虾？交汇点记者来到淮安市盱眙县进行采访，据业内人士介绍，要想吃到大个头的盱眙龙虾，还要比及清明节前后。

  18日，在盱眙县穆店镇永华村，虾农沈明军在自家的虾田里起笼捕虾，虽然田水温度仍旧不高，但看着红彤彤的龙虾出笼，他的心里是炽热无比。沈明军告知交汇点记者，自气候转暖以来，永华村的虾农就开端捕捉田间的大标准龙虾，除了为小标准龙虾和行将投进的新虾苗保存足够的成长环境，当时的龙虾价格也是动力之一。他说，本年龙虾行情比上一年好的多，从3月1日就开端起苗出售了，大的7钱以上的要卖到60元1斤。永华村耕地面积10800亩，养虾面积从2014年700亩到2020年开展到7500亩地，永华养虾农户大约在50户，上一年虾苗产值大约在300到400斤左右（每亩），制品虾一亩地在200斤左右。永华村支部书记杜守军告知交汇点记者，本年龙虾行情比上一年好得多，价格也比上一年同期要贵点，大的7钱以上的要卖到60元1斤，4钱至6钱的虾正常在35元1斤，2~4钱的虾正常都是在20元左右。

  在盱眙县城区的一家名为范保林龙虾出售部的龙虾出售门店，交汇点记者注意到，繁忙的场景也是一目了然，出售量是红红火火，负责人陈秀方告知交汇点记者，春节门店只放了3天假，大年初二就开端经营了，三月上旬之后，龙虾的出售量是每日递加。据陈秀方介绍，盱眙龙虾一年四季都有，三月份向后要多一点，一月份二月份量少一点，可是都有的。虽然盱眙龙虾一年四季都有，但价格在这时分也不稳定，两虾（即单只到达一两左右的龙虾）价格一向都没有变化，由于当地饭馆用得比较多，大标准龙虾仍是少了一点，用的人比较多，所以说价格没有太大的变化。小标准虾变化大一点，到4月份左右价格大约还会降一点。陈秀方告知交汇点记者，现在，她家的出售门店每天要出售两千斤龙虾。

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