过了立夏，“夜宵之王”小龙虾开端批量上市了。前几天，“多地小龙虾价格跳水迫临个位数”登上热搜，小龙虾真的贬价这么猛吗？记者看望了锡城多家农贸商场、超市、饭馆以及饲养户，小虾降价起伏较大，但干流的中大标准小龙虾降幅不大。
记者昨日在沁扬商场一家售卖小龙虾的水产货摊前看到，小龙虾现已按大中小标准分了三个大泡沫箱子。“最小的卖18元/斤、50元3斤，4-6钱的卖20元左右/斤，7-9钱、1两以上的30-45元/斤，价格比上一年略有下降。”老板娘王女士告知记者，这批是兴化产的清水龙虾，洁净、皮薄、肉实，性价比高。在老板娘的引荐下，胡先生称了2斤中大虾，“今日我正好歇息，传闻龙虾降价了，预备买点回去烧烧十三香龙虾”。老板娘说，为了确保龙虾的新鲜度，会把死虾或不太鲜活的龙虾都除掉，平常每天销量在二三十斤，周末能够卖到五六十斤，大虾卖得俏。“来我这儿买龙虾的以私家烧制外卖龙虾的人居多。现在人们大多懒得自己着手烧，都乐意买现成烧好的，价格不贵，口味也好。”
在稻香菜场和芦庄菜场，小龙虾的零价格也差不多，产地多是兴化、金湖等地的，小虾13-15元/斤，5-7钱的卖20-23元/斤，7-9钱的卖28-30元/斤。记者又从苏南水产城了解到，现在小龙虾以湖北和安徽货居多，2-4钱的小虾批发价在12-15元/斤，4-6钱的中等虾约20元/斤，7-9钱的大虾为25-30元/斤，其间4-6钱的中等虾卖得最好。摊贩表明，本年小虾的价格跌幅较大，中大虾的降价起伏并不大。
在家乐福永乐店看到，产地武汉的小龙虾每斤价格28.8元，每天销量在二三十斤左右。五一期间，长申超市推出了29.8元/斤、100元4斤的熟制麻辣或蒜蓉味的小龙虾，招引了不少市民买来家庭聚餐或是外带露营。此外，不少生鲜电商也推出了龙虾促销活动，4-6钱的新鲜小龙虾3斤价格69.9元至79.9元不等。熟制冷冻小龙虾也很热销，比方冷鲜十三香小龙虾（4-6钱/只）340克装的促销价23.9元、700克装的蒜蓉小龙虾2盒75元等等，乃至不少现已售罄。冷冻的龙虾口感不及鲜活小龙虾，肉比较“死”，但长处在于吃起来便利，不拿手厨艺的把小龙虾冻结后倒锅里热一热也能成果一道美食。
“感觉本年龙虾的价格的确比从前廉价了，我买过10斤128元的熟制小龙虾，但廉价的龙虾个头都不大，也就吃个滋味。”陆女士4月以来现已吃过好几回龙虾了，她团过109元“3斤龙虾+8只鲍鱼+1份龙虾面”的套餐，买过小食店100元3盒的龙虾，也吃过30元一只的精品龙虾。“我个人最喜欢的口味仍是冰镇龙虾，最能吃得出龙虾的新鲜度。接下来便是蒜泥口味，吃完龙虾后放一把捞面，在蒜泥酱里特别甘旨。冰柠、蛋黄味的也能够，但前年吃过榴莲口味的龙虾，几乎暴殄天物，把榴莲都整得欠好吃了。”
记者在大众点评上查找发现，大多数堂食龙虾的价格在3斤100元上下，也有低至13.6元2斤的定量秒杀促销引流款。“商场上的小虾不值钱，十几、二十几元的都有，但质量好的大龙虾仍是紧缺不烂市的，咱们进的都是八钱到一两三的龙虾，进货价就贵。快马批发廉价一点，可是熟虾还得算上烧制和人工本钱，赚得也不多。”湖滨路商业街一家主营龙虾夜宵的烧烤店老板娘表明，她家龙虾从3月中旬就有了，前期用的是云南、重庆等地的龙虾，进价要六七十元，“最近选用的是兴化优质大虾，都是从产地直接发货的，每天能够卖掉1000多斤”。
邻近另一家食府除了堂食外，外卖龙虾生意也很兴旺。“选用的是湖南岳阳稻田饲养小龙虾，4-6钱标准的3斤78元，礼盒装的5斤158元，个人感觉价格和从前差不多。”老板介绍，种类有蒜泥、十三香、椒盐、咸蛋黄、花雕醉龙虾等，丰厚的口味让顾客挑选许多，“花雕醉龙虾是店里卖得最好的。客群首要是朋友引荐，以及多年堆集下来的老主顾。均匀每天卖200斤左右，最多的一天能卖500斤”。
从消费端来看，小龙虾的价格较上一年同期比较改变并不非常显着。那么，跟着消费旺季的到来，小龙虾是否还会降价？业内人士剖析，从前进入5月后跟着小龙虾供应的继续添加，价格都是一路走低的，但考虑到消费下滑、运输本钱、人工、损耗等要素，行情会有动摇，但降价空间不太大，整体和上一年比较应该相差不大。
从出产端来说，无锡本地龙虾饲养的规划比较小，全市包含江阴、宜兴共约3000-4000亩。无锡市水产畜牧技术推行中心负责人张宪中介绍，无锡本地饲养基地的龙虾基本不上批发商场，而是直接与饭馆对接，统货批发价在15-20元/斤，价格改变不大。“龙虾饲养也就一季，5-6月是批量上市期，关于饲养户而言独自辟出池子来养龙虾本钱较高，所以无锡以稻田归纳种养为主，龙虾季过了之后就种水稻。”张宪中表明，这种方式的经济效益首要体现在能够削减化肥农药的运用，进步水稻质量，这样一来大米的价格天然就高了。
龙虾饲养基地的另一种运营方式则是休闲垂钓。“像梁鸿生态农场的龙虾垂钓中心便是省级克氏原螯虾系统无锡推行基地之一，虾稻共作的饲养方式完成了生态化喂食和有机生态系统，也大大进步了经济效益。”张宪中举例说。记者在垂钓中心看到，钓龙虾的客群以年轻人为主，大多是亲子、情侣、朋友结伴而行，不少人表明边钓龙虾边吹吹风、聊聊天，心境得到了久别的放松。“我老家是盱眙的，小时分常常钓龙虾玩，但现在的孩子很少触摸大天然，趁周末带他们出来体会一下野趣。”当天，李女士和闺蜜相约带着各自的孩子来玩，不到一小时几人就收成了多半桶，“别看个头不大，现在这个时分肉质最好，并且也洁净，自己钓的吃起来也分外香”。
该农场负责人邹介荣介绍，2020年开端测验“龙虾亲子垂钓＋稻田归纳种养”相结合的休闲生态方式，前两年仅4到6月份展开的亲子垂钓门票收入就有130万元多，垂钓人次有13万多。“工作日每天的客流量在百来人，周末有四五百人，多的时分有六七百人。”绿色生态的高质量小龙虾加上牵动儿时回忆的野趣，让“龙虾休闲兴趣垂钓+特征农庄”的休闲方式颇受欢迎，经济效益也翻了一番。
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