羊城晚报讯 记者马灿报导：秋吃螃蟹夏吃虾，一年一度的龙虾已正式上市。吃货们在满意口腹之欲的一起，不要忽视了安全问题。近来，加拿大卫生部通报称，龙虾体内的膏（肝脏和胰脏）或许含有麻木性贝类毒素，人体过量食用会导致逝世。现在广州暂未发现相关个案。专家建议，吃龙虾时关键是操控量，且不该食其内脏。

  羊城晚报讯 记者马灿报导：秋吃螃蟹夏吃虾，一年一度的龙虾已正式上市。吃货们在满意口腹之欲的一起，不要忽视了安全问题。近来，加拿大卫生部通报称，龙虾体内的膏（肝脏和胰脏）或许含有麻木性贝类毒素，人体过量食用会导致逝世。现在广州暂未发现相关个案。专家建议，吃龙虾时关键是操控量，且不该食其内脏。

  加拿大卫生部在通报中称，龙虾膏是一种柔软的绿色物质，可在其腔体内发现。这种物质相当于龙虾的肝脏和胰脏，用于过滤从外部环境来到龙虾体内的有毒物质，其间或许包含麻木性贝类毒素。

  有食品安全专家指出，这些毒素并非产自龙虾自身，其来历是一些生长在近海的藻类植物。这些毒素很少会进入龙虾的肉中，但有或许会堆积在龙虾膏内，假如有人食用了含有此类毒素的龙虾膏，神经系统会受到影响。人体食用后，轻则舌头有刺痛感和发麻，重则会感到四肢发麻、头疼、晕眩和厌恶，严峻时会导致肌肉瘫痪、呼吸困难、窒息，如抢救不及时，还会导致逝世。

  龙虾是深受老广欢迎的海鲜食物，在广东很有商场。广州黄沙海鲜配送中心的收购信息显现，来自越南、印度尼西亚、澳大利亚和美国等地的野生龙虾每斤在100元至350元不等。“每只体长在8厘米至50厘米之间，个个体内都有膏，销量非常好。”一档主说。

  采访中不少市民表明，往后必定不会再吃龙虾膏了，“吃龙虾肉相同甘旨，况且还更安全”。羊城晚报记者从有关部门了解到，现在广州暂未发现人体感染麻木性贝类毒素的确诊个案。

  “吃龙虾最重要的是操控量。”养分专家建议，不要购买虾体变色发直、壳身有较多黏性物质的龙虾；要现做现吃，隔夜的龙虾尽量不要食用，虾头、虾膏都不要吃，吃龙虾后不要吃柿子、石榴、葡萄和山楂等生果，以防生果中的鞣酸与虾中的钙构成不溶性物质，引起肠胃不适。

  首要，要在正规商场选购那些个头大、壳青鳃白、生猛的龙虾。其次，好的龙虾应该头身均匀，外壳薄而滑，体形大，虾头与躯干的接缝处空地严密。活龙虾买来后，能够直接放在水盆中，参加少量盐，淋几滴食用油，不要喂养任何东西，如此能够保存两三天，还可使龙虾吐尽体内的泥沙。