小龙虾一般从5月份开端吃。吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时刻是6-8月。在龙虾的成长过程中，6月份肉质变得丰满起来，6、7、8三个月是龙虾长得最为健壮的时分，也是最好吃的时分，到9月份后小龙虾的肉质就会变空。
小龙虾饲养周期在半年到一年时刻，5月到7月正是消费旺季，这时的小龙虾跳过冬天，很多进食后，肉质丰满、紧实、新鲜。每年8~9月是小龙虾繁衍交配时节，肉质干瘦柴，口感欠好；并且小龙虾在冬天会打地洞深居简出，很难捕捉，所以咱们根本吃不到。烧制小龙虾需求100℃下煮10分钟，这样才保证杀灭肺吸虫幼虫；一次不要吃太多，一般别超越0.5公斤。
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