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炒小龙虾用焯水吗？小龙虾怎么做好吃？
发布时间：2023-07-27
作者: 王者荣耀压注-主导品牌
到了夏天之后，咱们能够吃到的美食品种也会变得越来越丰厚了，特别是烧烤货摊也会开端逐渐多起来了，还有别的一种美食，最近这几年能够说也是火遍了大江南北，那就是麻辣小龙虾了，炒小龙虾用焯水吗？小龙虾怎么做好吃？
关于炒小龙虾用不用焯水，我们持不同的定见，有人以为能够，有人不主张。其实小龙虾焯水或许不焯水都是能够的，不过到达的作用不一样罢了，能够依据个人需求挑选。
1、去腥。小龙虾是一种常见的淡水虾，其腥味相对来说比较重，将它焯水后能够从很大程度上减轻小龙虾的腥味。
2、定型。许多人在烹饪小龙虾的时分其肉质简单变散，而将它提早焯水能够协助小龙虾肉定型，避免此类状况产生。
3、灭菌。小龙虾中带着有较多的细菌等微生物，焯水后能够协助杀灭小龙虾外表的细菌，吃起来更安全定心。
1、肉质更细嫩。小龙虾焯水后其蛋白质变性，会呈现肉质发紧的状况，而不焯水直接烹饪的话，小龙虾的肉质会愈加细嫩。
2、更简单入味。小龙虾焯水后肉质变紧，汤汁不简单进入，口感会比较淡，而不焯水的小龙虾更简单入味，口感更丰满。
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